Cavalcante - O casal Manolo e Sole escolheu a floresta para viver, mas bem pertinho da cidade, cerca de 1km de Cavalcante, no norte de Goiás, distante 526 km de Goiânia. Na propriedade cercada pelo Cerrado intacto, com as águas do Córrego Tapuio batendo quase à porta de casa, os chilenos Manuel Alejandro Murga Medina, 57 anos, e Maria Soledad Ramirez Cardemil, 51, convivem de forma harmoniosa com a natureza e seus sonhos.
A chácara de Manolo e Sole é o lugar onde o casal fabrica a cerveja artesanal Aracê, marca criada em homenagem a um novo amanhecer, o significado do nome, segundo Manolo. O local é simples, apropriado para o trabalho totalmente manual para a produção da cerveja distribuída na Chapada dos Veadeiros (Cavalcante, Alto Paraíso e Vila de São Jorge). Já temos 15 pontos de distribuição da Aracê, além de nosso próprio bar na Rua do Rosário, região central de Cavalcante, explica Sole.
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